Abrimos las inscripciones de la Ruta del Paquito de Ternasco de Aragón. Un concurso que tendrá lugar del 4 al 21 de junio de 2026 con el objetivo de reivindicar el histórico papel del bocadillo de Ternasco de Aragón en nuestra comunidad.
Tras los buenos resultados cosechados históricamente en campañas vinculadas a bocadillos, desde el Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón abrimos nuevamente las inscripciones para la Ruta del Paquito de Ternasco. Una nueva edición que se celebrará del 4 al 21 de junio de 2026.
El Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón IGP vuelve un año más con su popular concurso de bocadillos de Ternasco de Aragón, los conocidos “paquitos”. Una campaña que tendrá lugar de manera simultánea con el resto de rutas regionales de paquitos de cordero que este año se celebrarán en España, con importante impulso de INTEROVIC, la Interprofesional del Ovino y Caprino de carne.
Este concurso está pensado para reivindicar el histórico papel que ha tenido el bocadillo de Ternasco de Aragón en nuestra comunidad a lo largo de más de 20 años, así como demostrar – una vez más – su versatilidad a la hora de elaborarlo. Además de, por supuesto, promocionar sus ventas en los restaurantes que lo ofrecen.
Beneficios de la promoción para los establecimientos participantes
- Aparecer en el listado oficial de puntos de venta de estas referencias en nuestra web, que se publicitará con campaña de comunicación (cartelería exterior, publicidad digital e inserciones varias).
- Destacar en el plan de contenidos de Ternasco de Aragón: web, redes sociales y relaciones públicas con prescriptores y periodistas.
- Posibilidad de ganar el titulo de Mejor Paquito de Ternasco de Aragón 2026 y participar en el concurso nacional del Paquito (septiembre de 2026), con la repercusión que eso conlleva.
- Recibir un kit de imagen gráfica de campaña en diferentes soportes para colocar en el establecimiento, además de en la web y redes sociales.
Requisitos para inscribirse en la Ruta del Paquito 2026
Los establecimientos que quieran participar, únicamente tienen que ofrecer Paquito elaborado con Ternasco de Aragón IGP al menos durante los días del concurso. Entendemos como «Paquito» a cualquier bocata de Ternasco de Aragón IGP. Elaborado de la forma que sea y presentado entre pan.
En cuanto al bocadillo, como dato importante, no se admitirán elaboraciones que no se hagan con pan, como tortillas de maíz, crepes, arepas o burritos. Para el interior del paquito, se puede usar cualquier corte de la canal, aunque nuestra recomendación es usar para su elaboración el corte “filete fino” procedente de la pierna deshuesada. No por ser una recomendación se valorará mejor su uso.
Hay un requisito fundamental que se deberá demostrar. Y ese requisito es que únicamente se aceptarán las elaboraciones que efectivamente se hayan realizado con Ternasco de Aragón IGP.
Para valorar las diferentes propuestas, un equipo de jurados seleccionados pasará por todos los locales y valorará diferentes aspectos, dándole más importancia al cocinado, presentación y protagonismo del Ternasco de Aragón en el paquito. Los paquitos con mejores puntuaciones pasarán a una final presencial que se celebrará el lunes 22 de junio, y en la que tendrán que presentar sus elaboraciones a los miembros del jurado profesional.
La participación en esta campaña es gratis.
Para participar hay que inscribirse haciendo clic en el siguiente banner hasta el próximo miércoles 28 de mayo de 2025.
Las bases de la campaña se pueden consultar haciendo clic en este enlace.
Los mejores Paquitos de la edición 2025
El mejor Paquito de Ternasco de Aragón 2025 (y de la provincia de Zaragoza) es el Paquito Manjar de Ternasco, de El Ambigú. Un sándwich con pierna de Ternasco de Aragón IGP desmechada, hígado de cordero y salsa picante casera en pan tramezzini.
El mejor Paquito de Huesca fue para El Portal de Alcolea de Cinca con su PaquiTA La Cubana. Un roastbeef rebozado de filetes de Ternasco de Aragón IGP al pibil, madejetas crujientes de cordero, hierbabuena, piparras, queso cheddar sin lactosa, jamón dulce braseado, 3 mostazas, pepinillos, cebolla encurtida y salsa de Bourbon y jalapeño ahumado.
El Paquito de Teruel para Las Vegas con La Madre del Cordero. Pierna de Ternasco de Aragón IGP asada a baja temperatura, salsa de verduritas al horno, piparra dulce y ajo-puerro, cebolla en texturas, crujientes de madeja y airbag de cerdo, con salsa salmuera y pan brioche.
Así que ya sabes, si eres hostelero y dominas el arte del entrepán, este es el concurso que estabas esperando. Pero si tú no lo eres pero conoces a alguien que bajo tu punto de vista hace los mejores bocatas, hazle llegar este post. Solo el destino sabe si su propuesta se convertirá en el Mejor Paquito de Aragón o de España.
Campaña cofinanciada por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y por la Comunidad Autónoma de Aragón.