Muestra del Ternasco asado

El mes del ternasco asado

Marzo es el mes del Ternasco asado en el Club del Ternasco de Aragón. Una muestra que reune más de 40 propuestas de uno de los platos más emblemáticos de Aragón

Descubre las propuestas AQUÍ

MARZO, MES DEL TERNASCO ASADO

Durante el mes de marzo de 2022 celebramos la primera muestra del Ternasco asado con el objetivo de reivindicar el papel de esta elaboración como plato referente de Aragón . Una cita imprescindible para homenajear a uno de los «emblemas» de la gastronomía aragonesa de ahora y de siempre.

Durante estos 31 días, encontraréis más de 40 propuestas en restaurantes pertenecientes al Club del Ternasco de Aragón de Huesca, Zaragoza y Teruel. Además, organizaremos el I Foro de Ternasco asado del mundo, un curso para preparar el asado perfecto y un concurso para amantes de los asados.

FECHA DE INICIO

01/03/2022

FECHA DE FIN

31/03/2022

Nº Propuestas

+4o para elegir

Horario

Ver participantes

Dirección

Ver participantes

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES DE HUESCA

Restaurante La Terrazeta

Bielsa
Lingote de Ternasco asado

El Origen

Huesca
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante ABBA Mía

Huesca
Terrina de Ternasco

G&M Siétamo

Siétamo (Hu)
Ternasco asado a baja temp.

Restaurante Mérida

Huesca
Ternasco asado con ajoarriero

G&M Salas Bajas

Salas Bajas (Hu)
Ternasco asado a baja temp.

Trasiego

Barbastro (Hu)
Paletilla de Ternasco asada

Brasería Mesón del Vero

Alquézar (Hu)
Paletilla de Ternasco asada

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES DE ZARAGOZA

La Ternasca

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Palomeque

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante El Chalet

Zaragoza
Lingote de collares de Ternasco

Restaurante El Real

Zaragoza
Lingote de Ternasco asado

El Fogón de Ateca

Ateca (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Albarracín

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante El Foro

Zaragoza
Costillar de Ternasco asado

Restaurante El Fuelle

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Pinocho

Zaragoza
Ternasco asado

Albergue de Morata

Morata de Jalón (Zgz)
Ternasco asado en Kamado

Restaurante Célebris

Zaragoza
Paletilla de Ternasco deshuesada

Antiguo Bar la Jota

Zaragoza
Paletilla de Ternasco rellena

+Albarracín

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante La Rebotica

Cariñena (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

Rodi Fuendejalón

Fuendajalón (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

La Rinconada de Lorenzo

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Urola

Zaragoza
Paletilla de Ternasco deshuesada

Restaurante Aragonia

Zaragoza
Paletilla de Ternasco deshuesada

Restaurante Gratal

Ejea de los Caballeros (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

Mesón de la Dolores

Calatayud (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

La Antilla Aragonia

Zaragoza
Paletilla de Ternasco asada

Bistró Casa & Tinelo

Zaragoza
Lingote de paletilla de ternasco

Restaurante Casa Pedro

Zaragoza
Lingote de paletilla de Ternasco

Flash Alagón Gastrobar

Alagón (Zgz)
Paletilla de Ternasco asada

ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES DE TERUEL

Restaurante El Mercao

Teruel
Paletilla de Ternasco asada

El Rinconcico

Mora de Rubielos (Te)
Paletilla de Ternasco asada

Hospedería El Batán

Tramacastilla (Te)
Taco de paletilla deshuesado

Torre del Salvador

Teruel
Paletilla de Ternasco asada

Masía La Torre

Mora de Rubielos (Te)
Paletilla de Ternasco asada

Hotel La Fábrica de Solfa

Beceite (Te)
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Café 1900

Teruel
Carré de Ternasco asado

Restaurante La Fondica

La Puebla de Valverde (Te)
Tronco de Ternasco relleno

Gastrotaberna Locavore

Teruel
Taco de pierna de Ternasco

Restaurante Casa Agustín

Albalate del Arzobispo (Te)
Paletilla de Ternasco asada

Restaurante Método

Teruel
Terrina de Ternasco

Fonda Alcalá

Calaceite (Te)
Jarrete de Ternasco asado

EN BUSCA DEL MEJOR ASADO DE TERNASCO

A lo largo del mes de marzo, 44 restaurantes de Aragón pertenecientes al Club del Ternasco de Aragón (8 de la provincia de Huesca, 24 de la provincia de Zaragoza y 12 de la provincia de Teruel), ofrecen su particular versión del asado durante la primera muestra del Ternasco asado.

Con el objetivo de encontrar la mejor elaboración de cada provincia y de Aragón, un jurado formado por varios profesionales de la gastronomía aragonesa y presidido por Javier Robles, Maestro del Cordero y presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, ha recorrido los establecimientos participantes en el concurso. La decisión final del jurado ya se ha hecho pública. Podéis leerla en este enlace.

I FORO DEL TERNASCO ASADO

Coincidiendo con la muestra del Ternasco asado, en este mes de marzo se celebrará el I Foro del Ternasco asado. Un encuentro de carácter profesional que tendrá lugar en la Escuela de Hostelería Topi de Zaragoza y en el que se pretende analizar el pasado, el presente y el futuro de uno de los platos más consumidos y demandados de la gastronomía aragonesa.

En este primer encuentro estarán presentes varios periodistas aragoneses, así como algunos miembros destacados de la Academia de Gastronomía Aragonesa, prescriptores gastronómicos, productores, chefs y representantes de la hostelería aragonesa y de la Administración Pública.

CONCURSO DE RRSS PARA LOS AMANTES DEL TERNASCO ASADO

Aprovechando esta muestra de Ternasco asado, hemos preparado un concurso de RRSS especialmente pensado para todos aquellos amantes de la gastronomía más tradicional que disfrutan con las recetas de siempre.

No importa si os gusta comerlo en el restaurante, en casa de la abuela o en vuestra casa. Lo importante es ese momento único que se comparte en torno a una mesa. Y en esta ocasión nos hemos propuesto premiarlo.

Así que, os proponemos hacer del mes de marzo el mes del Ternasco asado en internet. Si tenéis la oportunidad de vivir un momento mágico en familia o con amigos en torno a un asado de Ternasco de Aragón, subid esa foto comentando el momento (o ese vídeo de la elaboración) junto al hashtag #ternascoasado y podréis ganar menú especial de Ternasco asado para dos personas en un restaurante del Club del Ternasco de Aragón.

MÁS COSAS SOBRE LA CAMPAÑA

PRESENTACIÓN DEL CERTAMEN

La presentación del I Certamen de Ternasco Asado tuvo lugar el pasado martes 22 de febrero en el restaurante La Rinconada de Lorenzo de Zaragoza.

¡Te lo contamos todo aquí!

LA CAMPAÑA DE COMUNICACIÓN

Para dar a conocer la muestra, hemos preparado una campaña de comunicación exterior, de medios digitales y de relaciones públicas con prescriptores.

LA RECETA DEL ASADO PERFECTO

Compartimos con todos vosotros la receta del asado perfecto. Esa que todo el mundo quiere para sorprender a familiares y amigos.

¡Descúbrela aquí!

LA CAMPAÑA EN LA HOSTELERÍA

Los establecimientos del Club del Ternasco de Aragón que participan en la muestra estarán correctamente identificados con publicidad y material de difusión.

CURSO-TALLER DE COCINA

El miércoles 23 de marzo, Javier Robles (Maestro del Cordero), enseñará a cocinar el Ternasco asado tradicional y otras versiones modernas en La Zarola (Zgz).

¡Aprende a cocinar Ternasco asado aquí!

LA CAMPAÑA EN CARNICERÍAS

Los que prefieran elaborar el asado perfecto en su casa podrán adquirir el autentico Ternasco de Aragón IGP en más de 500 carnicerias correctamente identificadas.