![Montadito de Ternasco de Aragón con setas, foie gras y jamón de Teruel](https://www.ternascodearagon.es/wp-content/uploads/2017/10/montadito-de-ternasco-de-aragon-setas-foie-y-jamon-de-teruel-435x400.jpg)
Recetas de Tapas
El Ternasco de Aragón, tradicionalmente asociado a preparaciones al horno o a la brasa, se va abriendo un hueco en las barras de los bares, y estamos asistiendo al nacimiento de tapas muy variadas. Desde las adaptaciones de tapas clásicas como las albóndigas, pero preparadas con Ternasco, a las más modernas preparaciones, trabajadas con nitrógeno y deconstrucciones. Aquí tienes algunas de ellas, para ir abriendo apetito.