RUTA DEL PAQUITO DE TERNASCO DE ARAGÓN
LA CARNE ROSA EN BOCADILLO AL ALCANCE DE TU MANO
Vuelve un año más «La Ruta del Paquito». La campaña promocional organizada desde la IGP Ternasco de Aragón en colaboración con Interovic (Interprofesional del ovino y caprino de carne). Se trata de una campaña divertida e informal, pensada para promocionar un consumo popular y más asequible del Ternasco de Aragón IGP, centrada en el formato bocadillo. La encontrarás a partir del 5 de junio de 2025 en bares y restaurantes de todo Aragón.
FECHA DE INICIO
5/6/2025
FECHA DE FIN
29/6/2025
LOCALIDADES
23 en todo Aragón
PROPUESTAS
+60 para elegir
HORARIO
Según establecimiento
TE PRESENTAMOS EL PAQUITO DE TERNASCO
TE PRESENTAMOS
EL PAQUITO DE TERNASCO
¿QUÉ ES UN PAQUITO?
Un Paquito es un bocadillo de Ternasco de Aragón. Elaborado de la forma que sea y presentado entre pan.
Este formato es un viejo conocido en nuestra comunidad desde hace más de 20 años. Así que, de alguna manera, podemos decir que los aragoneses somos pioneros en este tipo de bocadillos.
Desde hace seis años Interovic está promocionando el consumo del bocadillo de cordero a nivel nacional. Y con el objetivo de unificar su nombre se decidió llamarle «Paquito». Exactamente igual que al bocadillo de ternera se le llama «Pepito».
Ahora ya sabes, al bocadillo de Ternasco de Aragón lo presentamos como «Paquito de Ternasco».
Para su elaboración se puede usar cualquier corte de la canal. Aunque nuestra recomendación es usar el corte “filete fino” procedente de la pierna deshuesada.
Aunque como podrás comprobar a continuación, los establecimientos participantes en la edición 2025 de «La Ruta del Paquito», que saben mucho de bocadillos, han optado por diversos tipos de elaboraciones. Para todos los gustos y paladares. Lo que es seguro es que cada uno será extraordinario y no encontrarás ninguno igual.
¡Pruébalos y cuéntanos cuál es tu favorito!
¿QUÉ ES UN PAQUITO?
Un Paquito es un bocadillo de Ternasco de Aragón. Elaborado de la forma que sea y presentado entre pan.
Este formato es un viejo conocido en nuestra comunidad desde hace más de 20 años. Así que, de alguna manera, podemos decir que los aragoneses somos pioneros en este tipo de bocadillos.
Desde hace seis años Interovic está promocionando el consumo del bocadillo de cordero a nivel nacional. Y con el objetivo de unificar su nombre se decidió llamarle «Paquito». Exactamente igual que al bocadillo de ternera se le llama «Pepito».
Ahora ya sabes, al bocadillo de Ternasco de Aragón lo presentamos como «Paquito de Ternasco».
Para su elaboración se puede usar cualquier corte de la canal. Aunque nuestra recomendación es usar el corte “filete fino” procedente de la pierna deshuesada.
Aunque como podrás comprobar a continuación, los establecimientos participantes en la edición 2025 de «La Ruta del Paquito», que saben mucho de bocadillos, han optado por diversos tipos de elaboraciones. Para todos los gustos y paladares. Lo que es seguro es que cada uno será extraordinario y no encontrarás ninguno igual.
¡Pruébalos y cuéntanos cuál es tu favorito!
ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES EN LA EDICIÓN 2025
ESTABLECIMIENTOS
PARTICIPANTES EN
LA EDICIÓN 2025
Te presentaremos el listado de establecimientos que ofrecen en su carta «Paquitos» de Ternasco de Aragón IGP, bien de forma habitual o durante este mes de junio. Una excelente recopilación de profesionales que han puesto todo de su parte para que este concurso sea una auténtica fiesta.
Te presentaremos el listado de establecimientos que ofrecen en su carta «Paquitos» de Ternasco de Aragón IGP, bien de forma habitual o durante este mes de junio. Una excelente recopilación de profesionales que han puesto todo de su parte para que este concurso sea una auténtica fiesta.
LISTADO DE PROPUESTAS DE ZARAGOZA Y PROVINCIA
+Albarracín
Plaza del Carmen, 1, 2 y 3
Distrito Centro | Zaragoza
Tramezzini
Ternasco de Aragón IGP al pibil con encurtido, kimchy, mayonesa de lima, brotes tiernos y sésamo tostado
Cervecería D´Jorge Puerto Venecia
Avda. de Puerto Venecia, s/n
Torrero | Zaragoza
Paquito D´Jorge
Chuletas de pierna de Ternasco de Aragón IGP con cebolla caramelizada
Restaurante Gratal
Paseo de la Constitución, 111
Ejea de Los Caballeros | Zaragoza
Doña Paca. La madre del cordero
Paletilla de Ternasco de Aragón IGP asada, jugo de sus paticas, nube de Fonz y flores de cardo
El Caserío de Biel
C/ Mayor, 20 local
Biel | Zaragoza
Paquito Ternasquillo
Pierna de Ternasco de Aragón IGP, pimiento verde, cebolla y patata en pan cañada
Cafetería Sindicato
Plaza de San Bartolomé, 4
Nonaspe | Zaragoza
Paquito del Sindicato
Ternasco de Aragón IGP, huevo, ensalada, pepinillos, bacon, tomate, queso y cebolla caramelizada
La Ternasca
C/ de los Estébanes, 9
El Tubo | Casco Antiguo | Zaragoza
Cumaño de Ternasco de Aragón
Pierna de ternasco de Aragón IGP (estilo fiambre) asada a baja temperatura con mantequilla, pimienta y aromáticas, marcada a la plancha y con queso gouda
Gastrobar The Boss
Avda. Francisco de Goya, 16
Zaragoza
Kepaquito
Chuletas de pierna de Ternasco de Aragón IGP, burrata y una salsa especial para integrar todos los sabores
El Cocinero de Goya
Paseo Rafael Esteve (esq. Pierre Gassier)
Parque Goya | Zaragoza
Montañés Gourmet
Pan de cristal, Ternasco de Aragón IGP asado, cebolla caramelizada al vino tinto, queso Scamorza, mayonesa de mostaza antigua y romero, canónigos frescos y un toque de reducción de Pedro Ximénez sobre escamas y pimenta negra
Café de la Reina
Avda. Juan carlos I, 1
C. C Aragonia | Zaragoza
Mollete Pakiniko o Mollete Pakiasian
Ternasco de Aragón IGP, pan mollete Andaluz, pack choi, col lombarda, ajo, jengibre, soja, lima, sake, miso y vinagre
Cervecería D´Jorge Torre Outlet
Centro Comercial La Torre Outlet
Av. de Logroño Km 6 | Zaragoza
Paquito D´Jorge
Ternasco de Aragón IGP, cebolla caramelizada, pimiento verde y bacon
Fran Beer Gran Casa
Centro Comercial Gran Casa
Actur | Zaragoza
Paquito de Fran
Ternasco de Aragón IGP con jamón serrano a la plancha, pimiento verde, cebolla caramelizada y salsa de yogur
El Molino Tapas Puerto Venecia
Avda. Isla de Murano, 15 – Local 17
Puerto Venecia | Zaragoza
Paquito Molino de Aragón
Ternasco de Aragón IGP, parmentier de patata y pimiento verde
Restaurante Ambigú (El Foro)
C/ Eduardo Ibarra, 4
Zaragoza
Manjar de Ternasco
Pierna de Ternasco de Aragón IGP desmechada, hígado de ternasco, salsa picante casera y pan tramezzini
La Doris Gastotaberna
C/ José de la Hera, 2
Casco Antiguo | Zaragoza
El Paquito pan y vino.
Ternasco de Aragón IGP, vino rancio, emulsión con jugo de cordero, queso Gabarnie, cebolla de Fuentes asada, pimiento verde asado, puré de ajo asado
Cervecería D´Jorge Pl. San Francisco
Plaza San Francisco, 18 Bajo
Distrito Universidad | Zaragoza
Paquito D´Jorge
Chuletas de pierna de Ternasco de Aragón IGP, cebolla caramelizada, pimiento verde y bacon
Bar Cervino
C/ de Ainzón, 18
La Almozara | Zaragoza
Gordito
Filete de pierna de Ternasco de Aragón IGP deshuesado, crema de boletus, mousse de foie trufado y huevo a la plancha
Cafetería El Templo
Avda. Juan Carlos I, 45 Local
Distrito Universidad | Zaragoza
Paquito del Templo
Ternasco de Aragón IGP, pimiento verde, queso y crema de hongos
Bocatería Zipi y Zape
C/ José Pellicer, 18
San José | Zaragoza
Paquito El Aragonés
Ternasco de Aragón IGP guisado, borraja caramelizada, salsa de boletus y trufa y patata paja
El Molino Tapas Torre Outlet
Centro Comercial La Torre Outlet
Av. de Logroño Km 6 | Zaragoza
Paquito del Molino
Ternasco de Aragón IGP con salsa cheddar, patata panadera y pimiento rojo asado
Bar Restaurante Rodi
Ctra. de Tabuenca, 7
Fuendejalón | Zaragoza
Paquito de Rodi
Pierna de Ternasco de Aragón IGP , ajo, vino blanco, AOVE, vinagreta de ajo negro, gominola de jengibre y limón
La Social
C/ San Miguel, 14 – Mdo. de San Miguel
Casco Antiguo | Zaragoza
Paquito Chilindrito
Ternasco de Aragón IGP en salsa chilindrón y emulsión de queso fresco de oveja Granja Perales, Jamón de Teruel DOP, mousse de piparras, albaricoque fresco y albahaca
Bar 3 Elementos
C/ de San Miguel, 49
Casco Antiguo | Zaragoza
Paquito After Eight
Ternasco de Aragón IGP guisado con chocolate y acompañado de una salsita de menta fresca
Cafetería San Siro
C/ Joaquín Costa, 3
Distrito Centro | Zaragoza
Paquito de chuletas y verduricas
Ternasco de Aragón IGP, berenjena asada, salsa de pimientos verdes fritos y queso parmesano. Pan untado con tomate y alioli
La Antilla Centro
C/ de Don Hernando de Aragón, 1
Distrito Centro | Zaragoza
Paquito de La Antilla
Ternasco de Aragón IGP con huevos rotos, ajo y perejil. Con el pan a la plancha
Bar Restaurante Las Torres
C/ Aguarón, 16
Barrio de La Jota | Zaragoza
Paquito Imperial
Filetes de Ternasco de Aragón IGP a la plancha, jamón serrano, queso, huevo escalfado y trufa
Cervecería D´Jorge Gran Casa
Centro Comercial Gran Casa
Distrito Actur | Zaragoza
Paquito D´Jorge
Ternasco de Aragón IGP con cebolla caramelizada
Casa Arriazu
C/ de Antonio Gil de Jasa, 14-16
Distrito Centro | Zaragoza
Paquito de Casa Arriazu
Pierna y tajo bajo de Ternasco de Aragón IGP asado a la mostaza y menta fresca, con tomate rosa y cebolla de Fuentes
Hotel Restaurante El Patio
Avda. de Madrid, 6
La Almunia de Doña Godina (Zgz)
Paquito del Patio
Ternasco de Aragón IGP deshuesado a la plancha, jugo de Ternasco asado emulsionado con miel y mostaza, piquillos asados, rúcula y ajoaceite
La Jamada del Tubo
C/ de los Estébanes, 4
El Tubo | Casco Antiguo | Zaragoza
Paquito JamStyle
Mini Hogaza, demiglace de parmesano, vinagreta de piparras, mayonesa aceitunas negras, rúcula y Ternasco de Aragón IGP
Restaurante Albarracín
Plaza del Carmen, 1, 2 y 3
Distrito Centro | Zaragoza
Tramezzini
Ternasco de Aragón IGP al pibil con encurtido, kimchy, mayonesa de lima, brotes tiernos y sésamo tostado
La Republicana
C/ de Casto Méndez Núñez, 38
Casco Antiguo | Zaragoza
Paquito Wellington
Ternasco de Aragón IGP, champiñones, jamón, cebolla, mostaza, hojaldre y huevo
Fran Beer Rosales
Paseo Rosales, 36
Parque Miraflores | Zaragoza
Paquito de Fran
Ternasco de Aragón IGP con jamón serrano a la plancha, pimiento verde, cebolla caramelizada y salsa de yogur
Albergue de Morata
Camino Baldio, s/n
Morata de Jalón | Zaragoza
Paquiportu
Ternasco de Aragón IGP, especias varias, patata y manzana
Neutro Tapas
C/ Santiago, 14 bajo
Casco Antiguo | Zaragoza
Paquito de la Tierra
Ternasco de Aragón IGP asado a la leña y desmechado, pico de gallo de frambuesas y salsa de vino tinto
Bar Pome
C/ San Juan de la Cruz, 2
Barrio Universidad | Zaragoza
Paquito del Bar Pome
Ternasco de Aragón IGP, mermelada de cebolla confitada a baja temperatura , queso ahumado en ceniza de leña , panceta crujiente y salsa Pome
Bocatería Cuéntame
Avda. de Zaragoza, 50
Utebo | Zaragoza
Paquito Delicia de Pastores
Falda de Ternasco de Aragón IGP con ajo tierno y cebolla asada sobre crema de berenjena y queso fundido a las hierbas
LISTADO DE PROPUESTAS DE HUESCA Y PROVINCIA
La Capilleta Bistro
Ctra. San Juan de Plan, 7
Plan | Huesca
PaquiKebab
Ternasco de Aragón IGP, lechuga, tomate rosa, cebolla morada, cilantro, salsa de yogur de Fonz y falafel de garbanzos. Todo ello en pan de pita.
2 Vueltas al Plato | Antiguo Casa Tous
Urbanización, C. els Pllans de Ansils, 6
Linsoles – Benasque | Huesca
Pulled lamb and onion
Ternasco de Aragón IGP, cebolla, cava, ajo y laurel. Y todo esto en un pan payasa de Perucho
Bar Restaurante El Portal
Avda. de la Constitución, 83
Alcolea de Cinca | Huesca
Paki T.A. la Cubana
Rosbif rebozado de filetes de Ternasco de Aragón IGP al pibill, madejetas crujientes de corderico, hierbabuena, piparras, queso cheddar sin lactosa, jamón dulce braseado, 3 mostazas, pepinillos, cebolla encurtida y salsa de Bourbon y jalapeño ahumado
Bar La Corralaza
Plaza Alfonso El Batallaodor, 1
Huesca
Paquita Burguer
Hamburguesa 100% Ternasco de Aragón IGP, salsa caramelgarlic, crema ahumada de queso de oveja, lechecillas de cordero al tomillo, rúcula y pan rústico
Mesón La Villa
Calle Zaragoza, 50
Binefar | Huesca
Paquito de Cristal
Ternasco de Aragón IGP mechado, crema de queso curado y gorgonzola. Y esto esto en un pan de cristal
Hotel Pedro I de Aragón
Calle del Parque, 34
Huesca
Paquito Pedro I
Chuletas de pierna de Ternasco de Aragón IGP, escabeche de cebolla morada, champiñon y puerro y mayonesa de miel y mostaza
Café del Sol
Plaza San Lorenzo, 2 Local
Huesca
Paquito Palabra del Sol
Ternasco de aragon IGP, queso brick, bacon, dados de boletus y tattufata. Todo esto en un pan hojaldrado
Rokola Taberna Graus
C/ Barranco, 41
Graus | Huesca
Durum de Ternasco
Tomate, juliana de lechuga, cebolla morada, salsa yogurt, picante y Ternasco de Aragón IGP desmigado y cocinado a baja temperatura
Restaurante Mérida
Plaza de Lérida, 2 bajo
Huesca
Piadina rellena
Ternasco de Aragón IGP, queso feta, cebolla morada y salsa de yogur. Todo envuelto en una piadina de trigo
Gastrobar El Perdido (Hotel Oroel)
Avda. de Francia, 37
Jaca | Huesca
Paquito Moruno
Chuletas de pierna de Ternasco de Aragón IGP adobadas al estilo moruno, pimientos confitados, tomate rosa de Barbastro, rúcula fresca y alioli
Taberna MIL884 (Antiguo Casa Ruba)
C/ Esperanza, 18
Biescas | Huesca
El Paquito Tabernero
Paquito de Ternasco de Aragón IGP, una selección de encurtidos varios y yogurt Vall de Cinca.
LISTADO DE PROPUESTAS DE TERUEL Y PROVINCIA
Restaurante 1900
Plaza Carlos Castel, 8 (Plaza del Torico)
Teruel
Umami Paquito
Pulled de Ternasco de Aragón IGP, bacon panko, crema de miso y yuzu, mayonesa casera de wasaby y noodles crujientes
La Cantina de Rocco
Polígono Los Planos, s/n
Dinópolis | Teruel
Paquito de Ternasco
Paquito de Ternasco de Aragón IGP con pimientos del piquillo
Las Vegas Gastrobar
C/ de la Vega, 4
Utrillas | Teruel
La Madre del Cordero
Pierna de Ternasco de Aragón IGP asada a baja temperatura. Salsa de verduritas al horno, piparra dulce y ajo puerro, cebolla en texturas y crujientes de madeja y airbag de cerdo. Salsa de salmuera y pan brioche
Bar Hípica Valdelobos
Ctra. Sagunto-Burgos, s/n, N-234
Teruel
Paquito 100% Teruel
Ternasco de Aragón IGP, Jamón de Teruel DOP, queso de Teruel y Aceite del Bajo Aragón DOP
Museo Burguer Bar
C/ de Rubio, 4
Teruel
Paquito Pekin
Pulled de Ternasco de Aragón IGP, pepino cebollino y salsa houisin
Restaurante Asador la Vía Verde
A-23 salida 81
Sarrión | Teruel
Paquito La Vía verde
Caldereta de Paletilla de Ternasco de Aragón IGP, mayonesa de huevo frito y trufa negra de Sarrión, nube de Zariche curado de Celadas, cebolla caramelizada y chips de patata de Cella
El Rinconcico
Bco. Santa Lucía, 4
Mora de Rubielos | Teruel
Paquito de cuellicos
Cuellos de Ternasco de Aragón IGP cocinados lentamente en caldereta con verduricas
Hotel Fábrica de Solfa
C/ Arrabal del Puente, 16
Beceite | Teruel
Paquito de Ternasco a la parrilla
Ternasco de Aragón IGP, cebolla, pimentón verde y rojo, pan de cañada y kimchi
Hotel Palacio de la Marquesa
Plaza Fray Anselmo Polanco, 2
Teruel
Paquito Mudéjar la Marquesa
Ternasco de Aragón IGP desmechado, crujiente de Jamón de Teruel DOP, cebolla morada, mayonesa de curry y canónigos. Y todo ello en un pan de pita tradicional de la cocina árabe
Bar Restaurante La Gaso
Avda. de Valencia, 24
Mora de Rubielos | Teruel
Paquito Tramezzino
Sándwich de tramezzini de tomate con Ternasco de Aragón IGP, alioli de membrillo y jamón de Teruel
Bar Pipins
Plaza Autonomía de Aragón, 3
Valderrobres | Teruel
Paquito El Carnerito
Pan de cristal, Ternasco de Aragón IGP y alioli
Pura Cepa Vermú
C/ Joaquín Costa, 4
Teruel
Paquito Katakana
Pan brioche relleno de pierna de Ternasco de Aragón IGP fileteada y empanada con panko, salsa tonkatsu y ensalada de col
La Mina Gourmet
C/ Yagüe de Salas, 2
Teruel
Paquito de Pastrami
Pastrami de asado de Ternasco de Aragón IGP, patatas a lo pobre, cebolla pochada al oporto y graten de ajo tostado y miel
Restaurante Los Maños
Polígono Venta del Aire
Albentosa | Teruel
Paquito Tramezzino
Sándwich de Ternasco de Aragón IGP, alioli de membrillo y Jamón de Teruel DOP
LOCALIZACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS PARTICIPANTES
EL PAQUITO DE TERNASCO TAMBIÉN EN TU CASA
¿TE ATREVES A ELABORARLO EN TU CASA?
El Paquito de Ternasco de Aragón es un bocadillo superversatil. Lo puedes elaborar prácticamente como te de la gana y usando los ingredientes, acompañamientos y salsas que quieras. Incluso admite innovar con el tipo de pan. Prácticamente todo le queda bien.
Pero como te hemos comentado al principio, nuestra recomendación es usar para su elaboración el corte “filete fino” procedente de la pierna deshuesada. Un corte con un bajo contenido en grasa saturada que resulta ideal tanto para niños como para adultos de todas las edades.
Prueba a cocinarlo a la plancha un minuto por cada lado. Sácalo, ponle un poquito de sal y acompáñalo de tus ingredientes favoritos.
EL MEJOR PAQUITO DE ARAGÓN 2024
PRESENTACIÓN DE LA RUTA DEL PAQUITO 2024
EL Mejor Paquito de ESPAÑA 2024
EL RECETARIO DE LA CARNE ROSA
